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Le Païchérou, une longue histoire de famille
et d'amour qui débute dans les années 1870.
C'est avec la construction du
barrage en 1871 sur l'Aude, qu'apparaît dans les comptes de la Compagnie
de La Trivalle "Bremond, Magasin et Brel", ancêtre du
Café-Restaurant actuel.
Dès cette époque, une barque permet le passage
de l'Aude et l'on se baigne dans la piscine naturelle.
On y danse et
parfois les trois mille chaises ne sont pas suffisantes, une équipe de
serveurs s'empresse à rafraîchir tout ce monde.
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